आज ‘आंतरराष्ट्रीय महिला दिन’ आहे. या निमित्ताने आम्ही तुम्हाला पुण्यातील अशाच एका केक मेकरबद्दल सांगणार आहोत, ज्याने आंतरराष्ट्रीय स्तरावर आपले नाव कमावले आहे. आम्ही प्राची धबल देब बद्दल बोलत आहोत जी आर्टिसनल केक, कपकेक, कुकीज आणि कस्टमाइज्ड थीम केक बनवते. प्राचीला ‘रॉयल आयसिंगची राणी’ असेही म्हटले जाते.
प्राचीचे केक प्रसिद्ध आहेत कारण त्यात रॉयल आयसिंग वापरतात. रॉयल आयसिंग ही एक अतिशय कठीण कुकिंग आर्ट आहे, ज्यामध्ये प्राचीने प्रभुत्व मिळवले आहे. युनायटेड किंगडममधील जगप्रसिद्ध केक मेकर आयकॉन सर एडी स्पेन्स (MBE) यांच्याकडून त्यांनी ही कला शिकली. अलीकडेच प्राचीने तिच्या कलेची छान ओळख करून देत असा केक तयार केला आहे, ज्याचे नाव ‘वर्ल्ड बुक ऑफ रेकॉर्ड’मध्ये नोंदवले गेले आहे.
काय खास आहे या केकमध्ये
- या कॅथेड्रल चर्चच्या आकाराच्या केकचे वजन सुमारे 100 किलो (1 क्विंटल) आहे.
- हे तयार करण्यासाठी केकचे 1500 तुकडे वापरण्यात आले आहेत.
- हा पूर्णपणे शाकाहारी केक आहे. ते तयार करण्यासाठी रॉयल आयसिंगचा वापर करण्यात आला आहे.
- ते बनवण्यासाठी जवळपास एक महिना लागला.
- या भव्य केकची लांबी 6 फूट 4 इंच, उंची 4 फूट 6 इंच आणि रुंदी 3 फूट 10 इंच आहे.
जागतिक पुस्तकात नाव येणं स्वप्नासारखं आहे : प्राची
या यशाबद्दल ३० वर्षीय प्राची म्हणाली, “गेल्या काही वर्षांत मी माझ्या कामात खूप मेहनत घेतली आहे. माझ्या कामाचे उद्योग आणि देश आणि जगाने मनापासून कौतुक केले आणि स्वीकारले याचा मला खूप आनंद आहे. विशेषतः, वर्ल्ड बुक ऑफ रेकॉर्ड्स, लंडन द्वारे या कामगिरीसाठी ही विशेष ओळख मिळणे माझ्यासाठी खूप महत्त्वाचे आहे. हे एखाद्या स्वप्नासारखे आहे. या प्रतिष्ठित सन्मानासाठी मी या संस्थेचा खूप आभारी आहे. खरे सांगायचे तर मला हे मिळाल्याचा खूप आनंद झाला आहे.
केक बनवायला जवळपास एक महिना लागला
ती पुढे म्हणते, ‘ते बनवण्यासाठी खूप नियोजन आणि तयारी करावी लागली, कारण कॅथेड्रल बांधण्यासाठी सुमारे 1,500 केकची गरज होती. मी प्रत्येक तुकडा बनवला आणि नंतर सर्व तुकडे एकत्र करून त्याची रचना तयार केली. ते पूर्णपणे तयार व्हायला मला जवळपास एक महिना लागला. कॅथेड्रल तंतोतंत तयार करणे हे एक मोठे आव्हान होते. तथापि, मी संपूर्ण प्रक्रियेचा खरोखर आनंद घेतला.
यासाठी खास शाकाहारी रॉयल आयसिंग तयार केले
रॉयल आयसिंगसाठी सामान्यतः पारंपारिक रेसिपी वापरली जाते, परंतु ती भारतीय बाजारपेठेत प्रसिद्ध करण्यासाठी, प्राचीने रॉयल आयसिंग (व्हेगन रॉयल आयसिंग) एका भारतीय कंपनीच्या सहकार्याने विकसित केले- ‘सुगारिन’ आणि आता हे उत्पादन भारतात आहे. – जगभरात देखील उपलब्ध आहे .
प्राचीला ‘रॉयल आयसिंगची राणी’ म्हटले जाते.
प्राची सांगते की तिचा केक दिसायलाच आकर्षक नाही तर चवीलाही अप्रतिम आहे. तिच्या या गुणामुळे लोक तिला ‘रॉयल आइसिंगची राणी’ म्हणतात. त्याने जगभरातील सुप्रसिद्ध कलात्मक केक मॉडेल्सकडून प्रेरणा घेतली आणि त्यांना आपल्या केक डिझाइनमध्ये समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न केला. ती म्हणते, “मला व्हिक्टोरियन आणि युरोपियन वास्तुकलेचे सौंदर्य आणि वास्तूकलेचे नेहमीच आकर्षण वाटत आले आहे. या स्मारकांची भव्यता कोणालाही मंत्रमुग्ध करते.
रॉयल आयसिंगचा वापर ब्रिटिश राजघराण्याकडून केला जातो
ब्रिटिश राजघराण्यातील केक सजवण्यासाठी ‘रॉयल आयसिंग’चा वापर केला जातो. प्राचीच्या मते, यात प्रभुत्व मिळविण्यासाठी खूप संयम आणि कौशल्य लागते. जगभरात काही मोजक्याच लोकांना यात यश आले आहे. 2014 मध्ये, प्राचीने प्रथमच 3-4 इंच उंच रॉयल आयसिंग गॅझेबो बनवले.
प्राचीचे बंगालच्या राजघराण्याशी नाते आहे
प्राचीचे आई-वडील डेहराडूनचे आहेत आणि तिचा नवरा पुण्यात आयटी प्रोफेशनल आहे. ते मूळचे पश्चिम बंगालमधील धालभूम इस्टेटच्या राजघराण्यातील आहेत. तिच्या योजनांबद्दल बोलताना प्राची म्हणाली, “या दिशेने आमचे कौशल्य आणि कलात्मकता टिकवून ठेवण्यासाठी नवीन तंत्रज्ञान आणि उत्पादनांचा शोध घेणे अत्यावश्यक आहे. रॉयल आयसिंग आर्टला लोकांपर्यंत नेण्यासाठी आणि बेकिंग उद्योगात तिला मान्यता मिळवून देण्यासाठी मी सर्वतोपरी प्रयत्न करेन.
प्राचीच्या नावाने पुरस्कार आणि बक्षिसे
- फोर्ब्स – मार्च 2020 च्या ‘गेम चेंजर्स ऑफ मॉडर्न इंडिया’च्या यादीत निवड
- इकॉनॉमिक टाइम – नोव्हेंबर 2020 मध्ये भारताच्या ‘ET न्यूज मेकर’च्या यादीत निवडले गेले
- ‘टाइम्स वुमन ऑफ सबस्टन्स’ सन्मान – मार्च 2021
- फोर्ब्स इंडियाच्या ‘WBR कॉर्प यूके लिमिटेड 45 अंडर 45’ च्या यादीत निवड
- फेमिना मोस्ट पॉवरफुल वुमन 2021 चा फेमिना पुरस्कार.
- केक मास्टर्स मॅगझिन इंडियाने २०१७ मध्ये भारतातील टॉप १० केक कलाकारांच्या यादीत निवडले.
- बर्मिंगहॅममध्ये 2019 साठी केक मास्टर्स रॉयल आयसिंग अवॉर्ड्स.
- बृजभूमी फाऊंडेशनच्या 2019 मधील महाराष्ट्रातील टॉप 50 प्रभावशाली महिलांच्या यादीत निवड.
- झी इंडिया एक्सलन्स अवॉर्ड तर्फे आंतरराष्ट्रीय ख्यातीचा ‘केक आर्टिस्ट अवॉर्ड’.
- लोकमत समूहातर्फे 2020 आणि 2021 साठी पुण्याचा ‘वुमन अचिव्हर सन्मान’.
- इंडिया लीडरशिप अवॉर्ड 2021- (महाराष्ट्राचे राज्यपाल श्री भगतसिंग कोश्यारी यांच्या कमळाच्या चरणातून).
- टॉप 4- रॉयल आयसिंग आर्टिस्ट केक मास्टर्स अवॉर्ड्स बर्मिंगहॅम, 2017
- एग फ्री आणि व्हेगन रॉयल आयसिंग कंपोझिशनसाठी 2022 मध्ये ‘वर्ल्ड बुक ऑफ रेकॉर्ड्स’ लंडनद्वारे सन्मानित.
