दरअसल इंदौर जिला प्रशासन और जिला खाद्य औषधि विभाग ने मिलकर इंदौर शहर के 26 संस्थानों पर पहुंचकर जांच की। खास बात यह रही कि इन संस्थानों पर खाद्य विभाग की लाइव टेस्टिंग लैब से मौके पर ही जांच कर रिपोर्ट वरिष्ठ अधिकारियों को भेजी गई जहां दुकानदारों के सेंपल फेल होने पर अलग अलग राशि की वसूली की गई है। शहर के बाहरी हिस्से में संचालित होने वाले चोखी ठानी रेस्टोरेंट में खाद्य विभाग की टीम ने अमानक स्तर के बाफले के आटे का सेंपल किया जो फेल हो गया जिसके बाद जिला प्रशासन और खाद्य विभाग के अधिकारी मनीष स्वामी ने संस्थान से भारी भरकम रकम वसूली है। कुल 26 संस्थानों की जांच में से 22 संस्थानों की रिपोर्ट फेल हुई है जिसके चलते जिला प्रशासन ने कार्रवाई करते हुए एक करोड़ से अधिक की दंड राशि वसूल की है
